14 mai 2020
Pendant notre séjour en lock-out, nous avons contacté quelques-uns de nos restaurants préférés sur l'île parce que tout simplement, ils nous manquent! Nous avons pensé que ce serait une bonne occasion de connaître les cerveaux derrière la nourriture incroyable que nous aimons manger pendant nos vacances. Lorsque le voyage sur la belle île redevient possible, nous devons montrer notre soutien aux entreprises locales et profiter d'un repas ou deux dans ces restaurants fantastiques.
Cette semaine, nous avons contacté les propriétaires de Bambu situé dans le charmant village de Binibeca Vell. Ce restaurant propose une cuisine alléchante inspirée de la cuisine asiatique avec une touche méditerranéenne, ou si vous ne cherchez pas à manger, il propose également une grande sélection de cocktails rafraîchissants, qui peuvent être appréciés avec une vue imprenable sur la mer en toile de fond.
Nous savons que Bambu est l'endroit où aller prendre un verre / repas avec vue, mais nous voulions en savoir plus et comprendre ce qui a inspiré les propriétaires à ouvrir Bambu.
Qu'est-ce qui vous a inspiré pour ouvrir Bambu?
Après avoir voyagé à travers le monde et découvert l'Asie dans ses facettes les plus intéressantes, nous avons voulu apporter et partager un morceau de nos meilleurs souvenirs, expériences et saveurs que nous avons trouvés dans le monde, ici à Minorque où nous vivons.
Comment décririez-vous le style de votre nourriture? Qu'est-ce qui a eu le plus d'influence sur la nourriture que vous servez?
D'inspiration asiatique, d'influence méditerranéenne partageant des assiettes à tapas et des plats fraîchement préparés et cuisinés à l'aide de notre Robata Grill et d'autres techniques de cuisine traditionnelles. Nous nous efforçons d'offrir à nos clients des produits frais et locaux de qualité.
Quel est votre plat le plus populaire chez Bambu?
Notre sélection de plats à partager est un favori; notre Bao Bun cuit à la vapeur avec du porc effiloché et des gyozas de poulet cuit à la vapeur par exemple sont rapidement devenus les plats les plus demandés, photographiés et partagés sur les réseaux sociaux.
Les calamars salés et poivrés de style thaïlandais, les croquetas de morue salée, ceviche de corvina, les ailes de poulet barbecue, les coupes de bébé aux crevettes thaïlandaises, le tartare de thon et le steak tartare japonais ont également été très appréciés.
En sautant sur les plats principaux, les nouilles aux légumes sautées aux crevettes ou au poulet sont également très appréciées mais aussi la morue au Dashi et le bœuf mariné au miso étaient délicieux et très appréciés.
Comment voulez-vous que vos clients se sentent lorsqu'ils visitent Bambu?
Notre objectif est que le client se sente libre de vivre une expérience complète toute la journée avec plusieurs domaines à apprécier. Nous offrons un environnement dynamique, relaxant et décontracté avec une vue imprenable sur la mer et le coucher du soleil, une offre culinaire intéressante, une bonne musique relaxante, où ils peuvent créer des souvenirs inoubliables avec leurs proches.
Bambú est un lieu de grande capacité comprenant plusieurs espaces intimes, distincts et séparés:
Il y a une terrasse sur le pont supérieur et un bar à cocktails pour boire et manger. Une mi-terrasse avec quelques lits de repos. Un jardin "zen" agrémenté d'anciens parterres de fleurs Marés contenant du Jasmin parfumé, de beaux Bougainvilliers avec des sièges intimes et une cascade d'eau apaisante.
Un restaurant séparé en bas également avec un grand bar et des portes coulissantes s'ouvrant sur une vue fantastique sur la mer.
Pourquoi avez-vous choisi Binibeca comme emplacement du restaurant?
Nous sommes profondément amoureux de Minorque et Binibeca représente un endroit magique sur la côte sud avec une merveilleuse ancienne colonie de pêcheurs (Binibeca Vell) et la maison de la très appréciée plage de Binibeca. Bambú Menorca est situé à une courte distance entre la plage et le village.
Nous avons donc imaginé une journée d'été parfaite - une matinée de détente sur la plage, une promenade dans ses rues étroites et blanches de Binibeca Vell puis terminer une journée parfaite à Bambu pour dîner, boire, se détendre, célébrer et simplement se relaxer. Nous avons immédiatement réalisé que Binibeca était le lieu idéal pour notre projet de rêve et nous en avons fait une réalité. Nous ne pouvons pas non plus oublier la mention de la vue imprenable sur la Méditerranée.
Quel est votre message aux touristes qui ne peuvent pas voyager à Minorque cette année en raison du coronavirus?
Tout d'abord, nous aimerions faire un câlin virtuel à tout le monde! Nous sommes dans le même bateau et nous sommes sûrs que des jours meilleurs arrivent.
D'un autre côté, nous tenons à informer que nous prenons déjà toutes ces mesures de santé et de sécurité dans le but non seulement de prévenir mais de minimiser les risques pour la santé humaine à Bambú.
Nous avons hâte de vous revoir sur l'île et de célébrer ensemble.
Si vous souhaitez réserver des vacances en villa à Minorque, contactez-nous via notre formulaire de demande et l'un de nos experts en villas se fera un plaisir de vous aider à planifier vos vacances de rêve.
